Adjoint / Adjointe chef de fabrication en industrie du bois (H/F)

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.
Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d…

Le/la Chef adjoint est le bras droit et celui qui le remplace en son absence. Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie).
* Assister le chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions
* Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de la cuisine, de la pâtisserie et de la plonge
* Elaborer les fiches techniques
* Proposer des idées de recettes au Chef de cuisine
* Être au pass d’envoi au moment du service, s’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
* Garantir les normes d’hygiène et de sécurité dans l’ensemble de la cuisine
* Communiquer et coopérer étroitement avec les équipes de cuisine et de la salle
* Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires
* Chercher continuellement à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
SAVOIR FAIRE
* Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
* Maitrise des règles d’hygiènes et de sécurité
* Connaissance de l’HACCP
* Excellent cuisinier, doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
SAVOIR ETRE
* Esprit d’équipe
* Organisation
* Rigueur & professionnalisme
* Méthodique
Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ?
Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !
AVANTAGES
* Logés ou prime de logement
* Navette staff
* Deux jours de repos par semaine consécutifs
* Heures supplémentaires récupérées ou payées
* Avantages CSE (comité social d’entreprise)
* Réductions staff dans l’établissement
* Challenges à la vente
* Prime de cooptation
*   Uniforme fourni, blanchi
* Mutuelle avantageuse
* Ouverture à l’année