Manager Unités de production alimentaire H/F

Le service

Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l’esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs

Les missions

Description de la mission
Parc Astérix regroupe plusieurs styles de restauration commerciale avec ses 4 fast-foods, 2 restaurants à table, 1 cafétéria, plusieurs points de vente à emporter, son unité centrale de production et son stock central.
Missions :
Au sein de l’Unité centrale de production du service restauration, vous serez en charge de :
• formez, animez et fédérez l’ensemble du personnel saisonnier.
• Vous effectuez les plannings en respectant la réglementation du travail en vigueur et adaptez votre effectif en fonction de l’activité (fréquentation et production variable)
• Vous êtes le garant du respect et du contrôle des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité
• Vous suivez vos stocks et établissez vos besoins
• définir les besoins et la mise en fabrication quotidienne
• Garantir la production de façon à assurer l’approvisionnement des points de ventes
• Suivi et contrôle de la vente multi quotidienne via logiciel informatique
• Veiller au respect des procèss de fabrication et des normes de qualité
• Participer activement au nettoyage et à l’entretien du laboratoire en veillant au respect des règles de sécurité alimentaire

Poste à pourvoir à partir de mars 2023 pour une durée de 10 mois
Contrat 36h30 par semaine soumis à la modulation du temps de travail
Formation assurée à nos procédures

Profil

• Vous justifiez d’une expérience professionnelle en restauration commerciale ou en agro-alimentaire
• Homme ou femme de terrain, votre dynamisme, votre sens de l’organisation et votre gout du challenge feront de vous un collaborateur efficace

Informations pratiques

• Salaire fixe de 2300€ + prime sur objectif de 9% de la rémunération fixe totale
• Indemnités kilométriques + remboursement des péages (senlis, chevrières, arsy et ressons sur matz)
• Participation et intéressement
• Prestations du CSE sous conditions
• Restaurant d’entreprise à disposition

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