Préparateur / Préparatrice de fabrication industrielle (H/F)

La pâtisserie Fabié fabrique depuis 3 générations des desserts surgelés à destination de la restauration hors foyer et du catering. L’entreprise emploie une quarantaine de personnes sur son site de St Julien Aux Bois et se développe rapidement à l’export et sur le marché de la grande distribution.

La pâtisserie Fabié fabrique, depuis 3 générations, des desserts surgelés à destination de la restauration hors foyer et du catering. L’entreprise emploie une quarantaine de personnes sur son site de St Julien Aux Bois et se développe rapidement à l’export. Dans ce contexte, l’entreprise Fabié recrute son/sa Préparateur/trice de fabrication industrielle pour :

– Réceptionner et contrôler les matières premières : Vérifier la conformité des matières premières et consommables (y compris emballages), assurer leur traçabilité et respecter les règles de gestion des stocks interne (FIFO).

– Préparer les matières premières pour la production : Peser, doser et rassembler les matières en fonction des besoins, en suivant les recettes et les instructions de production.

– Mettre à disposition et suivre les matières : Acheminer les matières aux bons emplacements, gérer les flux et surveiller la consommation en phase de production.

– Anticiper et gérer les besoins : Se tenir informé(e) du planning de production, anticiper les réapprovisionnements et signaler toute rupture ou anomalie.

– Respecter les règles d’hygiène et de sécurité : Appliquer les normes HACCP, maintenir son poste de travail propre et garantir la conformité des procédures.

– Participer à l’entretien et aux remplacements ponctuels : Nettoyer le matériel, ranger les zones de stockage et intervenir en support sur d’autres postes si nécessaire.

Notre profil idéal :

– Possède une expérience en préparation de matières premières (idéalement en industrie).
– Est à l’aise avec les règles de traçabilité et contrôle qualité.
– Possède le sens de l’organisation, rigueur et esprit d’anticipation.
– Est à l’aise avec les outils informatiques (ERP, suivi de stocks).
– Possède des CACES 1/3/5 (pour la gestion des stocks et le rangement).