Technicien / Technicienne en Hygiène, Sécurité, Environnement industriel -HSE- (H/F)

Vos missions seront :

– Élaboration du plan de menu mensuel en collaboration avec la gestionnaire commerciale

– Gérer la qualité des repas

– Evaluer les besoins en denrées alimentaires
– traçabilité des températures.
– Mettre en place les procédures d’hygiène et de sécurité
– HACCP
– Respect des règles d’hygiène et de sécurité
– Protocoles de nettoyage
– Rechercher l’amélioration de la qualité
– Rencontre avec les fournisseurs
– Organisation des tests de dégustation
– Réunion du personnel
– Information constante sur l’évolution des procédés, des matériels et des produits
– Assurer la gestion du personnel
– Manager les équipes de restauration
– Réaliser le planning horaire mensuel du personnel de restauration
– Evaluer les besoins en formation

– Proposer des nouvelles recettes
– Participer aux réunions de service